Pancetta tesa trancio

Descrizione

PANCETTA TESA trancio

La pancetta tesa Doc Carni si presenta a strati rossi e bianco rosati. La sua consistenza è morbida grazie alla parte del grasso che conferisce un sapore delicato e aromatizzato, ma delicato.

Viene salata e insaporita con polvere di peperoni cruschi, stagionata nella suo forma originaria.

La lavorazione artigianale della pancetta tesa viene eseguita nel rispetto delle tradizioni del Vallo di Diano e del Parco Nazionale del Cilento.

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